V tomto základním kurzu se naučíme vařít tak, abychom byli schopni samostatně uvařit několik druhů karí s použitím základních, u nás dostupných surovin a koření. Zvládneme lehce polévky, přípravu rýže, jogurtovou rajtu, čaj masala a touhu každého: mango lasí!!!
Kurzem Vás bude provádět kuchař Ondra, který s manželkou založil a vedl více jak 5 let vegetariánskou jídelnu Šambhala v České Lípě, cvičil jógu, karate, tai chi, navštívil Indii, nyní se věnuje kurzům bezmasého vaření, workshopům a vegecateringu (svatby, oslavy, festivaly…).
VHODNÉ VĚNOVAT NĚKOMU JAKO DÁREK, udělat si VÝLET a zakulinařit si tak společně s někým!
Na základní kurz navazuje MÍRNĚ POKROČILÝ a POKROČILÝ. Kurzy indické kuchyně je vhodné prokládat kurzy EVROPSKÉ KUCHYNĚ I., II. a III.
Co budeme vařit?
- RED DAL KUTI MASALA indická polévka z červené čočky s listy pískavice
- RED VEGETABLE CURRY červené zeleninové karí, lehce pikantní, ze sezónní zeleniny
- YELLOW VEGETABLE CURRY žluté zeleninové karí,
- BASMATI RICE přílohová rýže, která se nelepí, voní a je velmi chutná
- YOGURT RAJTA tradiční jogurtová omáčka s kořením a zeleninou
- MASALA ČAJ nebo MANGO LASSÍ indický osvěžující nápoj z manga a jogurtu
Co budeme probírat?
Probírat budeme jak teorii, tak praxi, čas bude i na poznámky a zodpovězení všech dotazů. Dozvíte se spousty informací o Indii, její kuchyni, surovinách a koření. Zmíníme se i o základních prvcích ájurvédy v kuchyni i v životě.
Pro koho je kurz určen?
Pro každého, kdo se chce jednoduše naučit vařit indickou kuchyni, kde i pokročilejší si příjdou na své. Věk nerozhoduje.
Co s sebou?
Všechno jídlo, co si uvaříme, si také sníme. Raději si prosím přineste kromě zástěry na vaření i nádobky na ochutnávky domů.
A zakolik to všechno?
1 500 Kč/osoba. Cena zahrnuje teorii, praxi, vč. vyzrazení všech receptů, tipy, triky, zdroje, jídlo, co sníme, čaj, spousty informací na i po kurzu, ochutnávky domů…
Kurzy probíhají v malých skupinkách okolo 5 osob v domácím prostředí.
Jak se přihlásit?
Přihlášení na email: HUDRLIKONDREJ@SEZNAM.CZ